Nu har jag för första gången i mitt liv bakat vaniljhjärtan! Men det blev nog mer kex, men de var fortfarande goda! :D
Detta behöver du:
~ 4 dl vetemjöl
~ 1 dl potatismjöl
~ 1 dl socker
~ 200 g smör
För fyllningen:
~ 1½ msk socker
~ 1 msk majsstärkelse
~ 2 äggulor
~ 1 vaniljstång (halvera och skrapa ut vaniljfröna)
~ 1½ dl kaffegrädde
~ 1 msk smör
För graneringen:
~ florsocker
1. Sätt ugnen på
200 grader.
2. Knåda ihop
vetemjöl,
potatismjöl,
socker och
smör. Ställ degen i kylskåpet och låt den stelna. Låt den vara där i minst en
halvtimme.
3. Mät upp
socker,
majsstärkelse och
vaniljfröna i en kastrull. Rör ner
äggulorna medan du sakta värmer upp krämen. Vispa under tiden ner
kaffegrädden.
4. Rör om hela tiden tills vaniljsåsen tjocknat. Ta av plattan och låt svalna i ett vattenbad medan du rör ner smöret.
5. Ta ut degen ur kylskåpet och kavla sedan ut degen
försiktigt och tryck sedan ut härtan med hjälp av en pepparkaksform. (ett "golv" och ett "tak" på varje kex/munk)
6. Fördela sedan vaniljsåsen på varje "golv" och tryck sedan på "taket" och när du har gjort klart alla hjärtan så lägger du in plåten i nedre delen av ugnen.
(cirka 20-25 minuter)
7. Ta ut plåten och ställ den på ett galler så de får svalna. Pudra över florsocker och varsågod! :D
✌ami✌